為推動泰州早茶品種更新和技術(shù)創(chuàng)新，提升泰州早茶水平，傳承早茶制作技藝，擴(kuò)大泰州早茶影響力，推動餐飲旅游業(yè)加快發(fā)展，同時加強(qiáng)和深化行業(yè)間交流，由泰州市商務(wù)局、泰州市旅游局、泰州市人力資源和社會保障局主辦，泰州市烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會、泰州市工商聯(lián)餐飲業(yè)商會承辦的2017“淮鹽杯”泰州市中式面點(diǎn)技能大賽于11月22日隆重舉行。
本次大賽為個人賽，設(shè)規(guī)定品種和自選品種兩項。規(guī)定品種為：菜包、蝦仁蒸餃。自選品種兩道，以糧食為原料，由選手自行確定面坯調(diào)制工藝、自行確定餡料和熟制工藝。
泰州市三市三區(qū)共25家單位36名選手參加，帶來144道精美的中式面點(diǎn)作品。經(jīng)過緊張激烈的比拼，選手們以飽滿的熱情和嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓そ尘�，圓滿完成了大賽作品的制作。
經(jīng)過專家評委公平公正公開的評審，泰州賓館面點(diǎn)師錢曉娟作品“蔥油酥餅”榮獲大賽特金獎，同時獲得“泰州烹飪大師”榮譽(yù)稱號；泰州賓館面點(diǎn)師宋春芬作品“蘿卜絲酥餅”榮獲大賽金獎，同時授予“泰州烹飪名師”榮譽(yù)稱號。
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